9.8.2025 - Nová studie potvrzuje: omega-3 mírní chronický zánět a chrání srdce

Tato studie představuje dosud nejrozsáhlejší analýzu globálního stavu omega-3 (n-3) mastných kyselin a poměrů omega-6 (n-6):n-3 s využitím více než 590 000 vzorků sušené kapilární krve (DBS) odebraných z prstu.

Zdroj: Global variations in omega-3 fatty acid status and omega-6:omega-3 ratios

Zdroj: Torrissen, M., Gisslevik, E., Gundersen, T. E., et al. (2025). Global variations in omega-3 fatty acid status and omega-6:omega-3 ratios: insights from > 500,000 whole-blood dried blood spot samples. Lipids in Health and Disease, 24, Article number: 260.

Datum vydání: 09. srpen 2025

Přehled: Tato studie představuje dosud nejrozsáhlejší analýzu globálního stavu omega-3 (n-3) mastných kyselin a poměrů omega-6 (n-6):n-3 s využitím více než 590 000 vzorků sušené kapilární krve (DBS) odebraných z prstu. Zaměřuje se na biologickou a klinickou relevanci n-3 mastných kyselin (zejména EPA a DHA), poměru AA:EPA jako indikátoru zánětlivé rovnováhy a celkového poměru n-6:n-3 jako markeru širších dietních a metabolických vzorců. Zjištění odhalují významné geografické a demografické rozdíly v hladinách n-3 a nevyvážené poměry n-6:n-3 po celém světě, což podtrhuje naléhavou potřebu zlepšit příjem n-3 mastných kyselin pro řešení globálních zdravotních problémů.

Klíčová témata a zjištění:

1. Důležitost omega-3 mastných kyselin a poměru n-6:n-3:

• Prospěch pro zdraví: n-3 mastné kyseliny jsou "kritické pro lidské zdraví", ovlivňují riziko mnoha chronických nepřenosných nemocí.

• Role v zánětu: Poměr n-6:n-3 je klíčový, protože "určuje rovnováhu mezi prozánětlivými a protizánětlivými procesy". Zatímco deriváty n-3 (resolviny, protektiny) mají protizánětlivé vlastnosti, deriváty n-6 (prostaglandiny, leukotrieny) jsou prozánětlivé.

• Funkce buněčných membrán: Nízké hladiny n-3 činí buněčné membrány "zranitelnějšími vůči funkčním nerovnováhám", což může ovlivnit buněčnou signalizaci a genovou expresi.

• Moderní strava: "Moderní stravovací návyky se posunuly k nadměrné konzumaci rostlinných olejů bohatých na n-6 a zpracovaných potravin, spojené s nízkým příjmem n-3 mastných kyselin." To vedlo ke zvýšení poměru n-6:n-3 nad optimální rozmezí 1–5:1.

• Důsledky nerovnováhy: Zvýšený poměr n-6:n-3 je spojen s chronickým nízkostupňovým zánětem, metabolickou dysfunkcí a zvýšeným rizikem autoimunitních onemocnění, rakoviny, kardiovaskulárních onemocnění (CVD) a diabetu.

• EPA a DHA: Tyto dlouhořetězcové PUFA jsou obzvláště důležité pro kardiovaskulární zdraví, kognitivní funkce a modulaci zánětu. Vyšší cirkulující hladiny n-3 PUFA korelují s 15–18% snížením celkové úmrtnosti, zejména u jedinců s počátečně nízkými hladinami n-3.

2. Metodologie a výhody DBS testování:

• Přesné hodnocení: "Přímé měření hladin mastných kyselin v krvi poskytuje nejpřesnější hodnocení stavu a rovnováhy mastných kyselin."

• Praktičnost DBS: Analýza DBS z prstu nabízí "praktickou a nákladově efektivní metodu hodnocení" pro rozsáhlé monitorování. Koreluje dobře s měřením v červených krvinkách (RBC) a poskytuje komplexní reprezentaci stavu mastných kyselin zahrnující plazmu i RBC.

• Analyzované markery: Studie se zaměřila na tři klíčové proměnné:

• Hladiny n-3 (EPA + DHA): "Široce používaný jako praktický a validovaný marker stavu omega-3."

• Poměr AA:EPA: "Často se používá jako indikátor rovnováhy mezi prozánětlivými a protizánětlivými lipidovými mediátory."

• Celkový poměr n-6:n-3: "Odráží širší dietní a metabolické vzorce PUFA a je považován za marker lipidové rovnováhy na populační úrovni."

3. Globální a demografické rozdíly ve stavu n-3 a poměrech n-6:n-3:

• Geografické variace: Zjištěny "významné globální a demografické rozdíly v hladinách n-3 a nevyvážené poměry n-6:n-3, které jsou celosvětově rozšířené."

• Nejnižší hladiny n-3: Severní Amerika a Afrika.

• Nejvyšší hladiny n-3: Asie, Oceánie a Evropa (zejména severní Evropa).

• Nejvyšší poměr n-6:n-3: Severní Amerika, jižní Asie a části Evropy (zejména Srbsko, Makedonie, Maďarsko).

• Nejnižší poměr n-6:n-3: Severní Evropa a části východní Asie.

• Konkrétní země:Nejvyšší hladiny n-3: Ghana (5,4%), Japonsko (5,1%), Nigérie (4,6%), Faerské ostrovy (4,5%).

• Nejvyšší poměr AA:EPA: Srbsko (45,6), Bosna a Hercegovina (44,4), Makedonie (41,2).

• Optimální rozsah: Žádná z kontinentálních skupin nedosáhla mediánu celkového poměru n-6:n-3 pod optimálních 5:1.

• Vliv stravy: Oblasti s tradičně bohatou stravou na ryby (části Asie, Oceánie, Evropy) vykazovaly vyšší příjem n-3 a vyšší hladiny. Naopak severoamerické stravovací návyky (vyšší konzumace zpracovaných potravin a nižší příjem ryb) přispívají k nižším hladinám n-3 a vyšším poměrům n-6:n-3.

4. Vliv suplementace omega-3:

• Silný prediktor: Užívání doplňků omega-3 bylo "nejsilnějším prediktorem" vyšších hladin n-3.

• Zvýšení hladin: Uživatelé doplňků měli v průměru o "1,01 % vyšší hladiny n-3" ve srovnání s neuživateli.

• Zlepšení stavu: Tato asociace "podporuje pozitivní přínos suplementace omega-3 ke stavu n-3 PUFA, což naznačuje, že dlouhodobá suplementace je spojena se zlepšeným stavem n-3 PUFA."

• Nedostatečnost: I když suplementace zlepšuje stav n-3, "tento efekt nebyl dostatečný k vyrovnání regionálních dietních nerovnováh" a naznačuje, že "dosažení smysluplných fyziologických a klinických přínosů může vyžadovat podstatnější zlepšení hladin n-3."

5. Demografické faktory:

• Věk: Hladiny n-3 "významně rostly s věkem", přičemž odpovídající pokles celkového poměru n-6:n-3.

• Pohlaví: Ženy měly "statisticky významný rozdíl" ve vyšších hladinách n-3 ve srovnání s muži, i když s malým efektem. Ženy měly také mírně nižší poměr AA:EPA.

• BMI: Jedinci s nadváhou a obezitou měli "mírně nižší průměrné hladiny n-3" ve srovnání s jedinci s normální hmotností. "Obezita podporuje systémový zánět a buněčné stárnutí, obojí je silně spojeno s nevyváženým poměrem n-6:n-3."

6. Důsledky pro veřejné zdraví:

• Naléhavá výzva: "Rozšířená prevalence nedostatečných hladin n-3 a nevyvážených poměrů n-6:n-3 poukazuje na naléhavou globální nutriční výzvu."

• Potřeba intervencí: Zdůrazňuje "kritickou potřebu iniciativ v oblasti veřejného zdraví zaměřených na zvýšení příjmu n-3 PUFA prostřednictvím dietních zdrojů i suplementace."

• Cílené strategie: Identifikace regionálních a demografických rozdílů "zdůrazňuje příležitosti pro cílené dietní nebo veřejnozdravotní intervence k řešení těchto nerovnováh a podpoře lepších zdravotních výsledků."

Omezení studie:

• Vyloučení zemí s méně než 35 vzorky zabránilo vytvoření úplné globální mapy.
• Spoléhání se na vlastní hlášení demografických údajů a potenciální zkreslení výběrem vzorků.
• Potenciální zahrnutí opakovaných testů kvůli anonymizaci dat.
• Seskupení krátkodobých uživatelů doplňků (<120 dní) s neuživateli mohlo zkreslit pozorované rozdíly.
• Nebyla shromažďována data o konkrétních značkách, dávkách nebo složení doplňků omega-3.